• Sal
• 1 Trufa negra
• Aceíte de Olíva
• 100 gr. de Jamón Ibérico
• 1 Huevo de Oca del Duratón

Pon una sartén a fuego medio con abundante aceite de oliva. Cuando este caliente añade con cuidado el huevo de Oca del Duratón y con la ayuda de una espumadera ve echando aceite por encima de la yema durante unos 2 o 3 minutos.

Cuando el huevo esté hecho por arriba, échale una pizca de sal, ponlo en un plato acompañado de jamón ibérico y, aún caliente, añade un poco de trufa negra rallada por encima. Servir inmediatamente antes de que se enfríe.