• Aceite
• 1 Huevo de Oca del Duratón
• 1 Tomate
• 2 Rebanadas de Pan

Pon en un cazo con agua hirviendo un huevo de Oca del Duratón y déjalo hervir durante 10 minutos.

Mientras, tuesta ligeramente dos rebanadas grandes de pan.

Corta el tomate por la mitad y frótalo contra la rebanada para que se impregne bien de su sabor.

Sin quemarte, pero sin dejar que se enfríe, pela el huevo entero, ponlo en una taza, mezcla clara y yema y únta el resultado sobre la misma rebanada vertiendo por encima unas gotas de aceite y sal. Comer inmediatamente.

Es un plato adecuado para desayunar o como aperitivo.